سس های مادر در آشپزی بین المللی اگر چه تنوع سس ها در سرتاسر جهان بسیار زیاد است اما تمام این سس ها همگی از چهار سس مادر تشکیل شده اند. این سس های مادر که اتفاقا علیرغم اسامی متفاوت شان همگی ریشه در آشپزی فرانسوی دارند عبارتند از: سس